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制作火锅，
材反而不是重
，重是锅底的调制。
在厨艺这方面，早就被顾慎言征服的
满楼等人，自然不会有异议。
叫陆小凤
兴的直赞他对朋友够阔气。
最后，一群人满载而归——
“听顾老弟你的意思，清汤锅底跟一般的
锅应该差不多吧。”
回到家之后，顾慎言就开始着手准备晚饭。
在受
以后，
油会散发
一
独特的香味，还能使汤卤更好的保持其温度和
稠度，
熟后，也会裹上一层油
的光泽，并且为之增香。
怕顾慎言忙不过，也钻
厨房里帮忙打
手的陆小凤问
，在顾慎言给肯定的答复后，就更是理直气壮：“那就更没必要
这个了，反正清汤锅底大家都吃过，以后想什么时候吃都可以，也不差这一次！”
陆小凤一开始还饶有兴致的在旁边计算类，但没过多久就失了耐
。
顾慎言：行叭，今儿个主随客便，你们说了算。
毕竟重庆火锅是了名的麻和辣，满楼这个吃惯了清淡的江南人可能承受不来，
胃比较脆弱的包
也不能多吃。
包和一红也没
持住，陆续离开了厨房。
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还哼了一路的小曲儿。
示，只要锅底调的好，味就肯定不会差。
传统的重庆火锅的底料，油是必不可少的。
顾慎言打算两不同的锅底，一是经典的重庆麻辣锅底，一是酸香开胃的番茄锅底。
顾慎言也
喜
吃火锅的，所以早在当初打算开店，提前定制厨
的时候，就特意请人打了一
鸳鸯锅。
就是跑调的比较离谱，顾慎言听了一路，都愣是没听来他哼的到底是哪首曲。
当然了，清汤锅底也可以，但陆小凤表示，既然要尝试新味，那就
脆一新到底好了。
他在味上虽然没什么特别的偏好，但火锅这东西，最大的优其实就是便捷——哪怕是将厨艺当成
好，愿意为
费大把时间的顾慎言，偶尔也会想要偷个懒。
因为顾慎言加的调料类实在是太多了，足足能有几十。
他打算的其实并不是时人常吃的那锅，而是在后世广为普及，受到许多人喜，起源于明末清初的重庆火锅。
……
还要用到豆豉豆
，胡椒椒辣椒等诸多香料，以及葱姜蒜和醪糟……
等到顾慎言开始炒料的时候，陆小凤更是立
躲到了厨房外面。
当然了，在回家之前，顾慎言还往城中最好的酒楼跑了一趟，买了好几壶神仙醉。
嗯，改良版。